La Drôme et l’Ardèche partagent une véritable passion pour la gastronomie et proposent de nombreuses spécialités locales réputées. Parmi les incontournables communs aux deux territoires figurent le picodon, fromage de chèvre AOP au caractère affirmé, la truffe noire Melanosporum, ainsi que les ravioles, grande spécialité emblématique de Valence.
En Ardèche, la châtaigne AOP occupe une place centrale dans la tradition culinaire et entre dans la composition des célèbres crèmes de marrons et marrons glacés. Le Fin Gras du Mézenc, viande bovine d’exception, fait également la renommée du territoire.
Dans la Drôme, la raviole demeure la spécialité phare. Le nougat de Montélimar, douceur emblématique de la région, la pogne de Romans, brioche délicatement parfumée à la fleur d’oranger, ainsi que le Suisse de Valence, sablé en forme de garde suisse, complètent ce riche patrimoine gourmand.
De nombreuses tables étoilées permettent de découvrir et de sublimer ces produits d’exception.
À Valence
Maison Pic — 3 étoiles Michelin
La table emblématique d’Anne-Sophie Pic, référence mondiale de la gastronomie française.
La Cachette — 1 étoile Michelin
Le restaurant du chef Masashi Ijichi, reconnu pour sa cuisine raffinée et inventive.
Épithèque — 1 étoile Michelin
Le nouveau restaurant de Baptiste Poinot (anciennement Flaveurs).